Hoe de tomaten zou verwerking moeten werken? Kom te weten.

October 14, 2022

Laatste bedrijfsnieuws over Hoe de tomaten zou verwerking moeten werken? Kom te weten.

Het tomatesap is een sapdrank van tomaten wordt gemaakt die. De meeste tomatesappen op de markt worden verwerkt, en de natuurlijke tomatesappen zijn zeldzamer. De tomaten kunnen worden gedrukt door water, melk, honing, enz. in een juicer toe te voegen. Bovendien kan het tomatesap ziekten zoals hart- en vaatziekte verminderen. Tomaat, ook als tomaat wordt de bekend, is een jaarlijks kruid van de nightshadefamilie die.
De tomaten zijn zoet en zuur, met heerlijk vlees, heldere kleur, dunne en sappige huid, en rijke voeding. China is een groot tomaten groeiend land, rangschikkend tweede in de wereld, en zijn output is tweede slechts aan de Verenigde Staten. Er zijn vele types van tomatenproducten. De traditionele tomatenproducten omvatten ingeblikte gehele tomaten, tomatenpuree, tomatesap, tomatendranken, tomatenpuree, hoofdzakelijk bewaarde tomaten en tomatenzachte toffee. Met de ontwikkeling van wetenschap en technologie, zijn vele nieuwe tomatenproducten ontwikkeld, zoals tomaten de de dieetvezel, lycopene, olie van het tomatenzaad en proteïne van het tomatenzaad.
Eerst en vooral, in de selectie van grondstoffen, is het noodzakelijk om tomaten met goede rijpheid, sterk tomatenaroma en heldere rode kleur te kiezen. Men moet ervoor zorgen dat de oplosbare vaste lichamen van het tomatesap groter zijn dan 5% en de suiker en de zure inhoud aangewezen is. Was de tomaten zonder verslechtering, verwijder voor later gebruik de stammen, vlekken, schillen en andere delen. De voorbereide tomaten worden verpletterd en gezaaid, en dan worden de verpletterde en gezaaide tomaten snel verwarmd boven 85°C om micro-organismen te doden in bijlage aan de tomaten en pectinase te vernietigen. Maak de verwerkte tomaten met een mixer tot puree. Dan voeg de ingrediënten in aandeel toe. In principe, voeg 0.7-0.9 kg suiker en 0,4 kg geraffineerd zout aan 100 kg tomatesap toe en meng goed het. Na dat, wordt het tomatesap gesteriliseerd en gekoeld, worden de blikken verzegeld, in kokend water, gesteriliseerd en in koud water aan ongeveer 38°C. dan gekoeld.
De basisingrediënten van ketchup zijn tomaten, azijn, suiker, zout, pimentbes, kruidnagels, kaneel, uien, selderie, en andere groenten die vaak worden toegevoegd. In termen van grondstoffenselectie, moeten wij volledig rijpe vruchten met heldere kleur, hoog gehalte aan droog stof, dunne huid, dik vlees en weinig zaden als grondstoffen kiezen. Dan maak en maak de oppervlakte in orde schoon, afsnijdend de stam en de groene of rotte delen. Dan bleek in kokend water 2-3 minuten om de pulp voor afstraffing zacht te worden. Gebruik een klopper om de pulp te verdelen en de schil en de zaden te verwijderen. Blijf verwarmend, bewegend en concentratie tot de vaste lichameninhoud 22%-24% bereikt. Zodra geconcentreerd, kan het onmiddellijk worden ingeblikt en worden verzegeld. Steriliseer in kokend water bij 100°C 20-30 minuten, dan koel aan 35-40°C van de tanktemperatuur, en de ketchup is volledig. Na dat, is de ketchup roodbruin, eenvormig, heeft een bepaalde viscositeit, zure smaak, geen eigenaardige geur, oplosbare vaste lichamen 22%-24%.
De ketchup wordt algemeen gebruikt als culinaire specerij voor vissen, vlees, en ander voedsel. Het is een grote specerij voor kleuring met toegevoegd zuur. De toepassing van ketchup is een belangrijke kruideninhoud die het aromaprofiel vormt. Het materiaal door de Machinesmateriaal van Shanghai Guofeng kan wordt ontwikkeld tomaten goed behandelen zodat zij in sap of dranken kunnen worden gemaakt die.