>
>
2026-05-21
Er is een complete machineset voor de verwerking van mangosap geïntroduceerd, gericht op mangotelers, sapfabrikanten en leveranciers van voedselingrediënten die op zoek zijn naar een kant-en-klare oplossing voor de verwerking van tropisch fruit. De nieuwe lijn regelt alles, van de ontvangst van verse mango's tot het aseptisch vullen van zakken voor export- of retailverpakkingen.
Complete oplossing voor uitdagingen op het gebied van mangoverwerking
Mango biedt unieke verwerkingsuitdagingen, waaronder grote vezelige pitten, hittegevoelige smaakstoffen en variabele rijpheid van het fruit. De nieuwe volledige machineset van de mangosapverwerkingsfabriek pakt elk van deze uitdagingen aan met gespecialiseerde apparatuur die speciaal voor deze tropische vrucht is ontworpen.
De complete lijn omvat een borstelwasmachine, ontsteenmachine, verpulveringsmachine, raffinagezeef, sterilisator, homogenisator, ontluchter en een aseptisch zakvulsysteem. Optionele modules omvatten een multi-effectverdamper voor concentratie en een mengstation voor kant-en-klare sapformuleringen.
Sleuteltechnologie – Mango ontpitten en verpulveren
Het ontsteningsstation is het meest kritische onderdeel van elke mangosapverwerkingslijn. In tegenstelling tot tomaten of appels heeft mango een grote platte pit die moeilijk efficiënt te verwijderen is zonder hem in fragmenten te verpletteren. Deze machine maakt gebruik van een tweetrapssysteem waarbij roterende rollen het vlees uit de put snijden voordat de put afzonderlijk wordt gelost. De efficiëntie van het verwijderen van putten bereikt98 procentmet minimaal vleesverlies.
Na het ontstenen scheidt de pulpmachine de vezels van de pulp. Mango bevat vezelige vezels die moeten worden verwijderd om een gladde puree te verkrijgen. Op het raffinagescherm kunnen operators de uiteindelijke fijnheid aanpassen0,4 tot 0,8 millimeterafhankelijk van of het eindproduct troebele nectar of helder sap is.
Cold Break-verwerking voor smaakbehoud
De smaak en kleur van mango zijn zeer gevoelig voor hitte. Hoge temperaturen vernietigen de vluchtige stoffen die mango zijn kenmerkende tropische aroma geven. Deze mangoverwerkingsfabriek maakt gebruik van cold break-technologie, waarbij het fruit bij lagere temperaturen tussendoor wordt verpulpt en geraffineerd60 en 70 graden Celsius.
Het koude pauzesysteem behoudt natuurlijke vluchtige stoffen, wat resulteert in een helderdere kleur en een authentiekere mangosmaak. Dit is vooral belangrijk voor premiumtoepassingen, waaronder NFC, niet van concentraatsap, babyvoeding en yoghurtinsluitsels.
Capaciteit en uitvoeropties
De volledige machineset van de mangosapverwerkingsfabriek is verkrijgbaar in drie capaciteitsbereiken:
Eindproducten omvatten mangopuree voor het blenden, mango NFC-sap voor retailverpakkingen, mangonectar metPuree van 20 tot 30 procent, mangoconcentraat voor de export, en mangopulp voor yoghurt- en bakkerijtoepassingen.
Aseptisch vullen voor langere houdbaarheid
Voor de exportproductie omvat de lijn een aseptische zakkenvuller die puree verpakt in zakken variërend van20 tot 220 kilogram. De aseptische zak bestaat uit meerdere lagen, waaronder aluminiumfolie en polyethyleen van voedingskwaliteit. Na het vullen is er geen koeling of diepvriesopslag nodig. De puree blijft vers18 maandenbij kamertemperatuur.
Kwaliteits- en veiligheidsnormen
Alle apparatuur is opgebouwd uitroestvrij staal 304voor voedselcontactonderdelen en hoofdframes. Het systeem voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen en kan worden geconfigureerd met optionele metaaldetectoren, optische sorteerders en röntgeninspectie-eenheden.
Installatie en ondersteuning
De fabrikant biedt één leverancier de verantwoordelijkheid voor ontwerp, productie, installatie en training. Vooraf geteste systemen verkorten de inbedrijfstellingstijd op locatie. Er zijn wereldwijde installatieondersteuning en videodemonstraties beschikbaar.
Voor meer informatie of een offerte op maat inclusief fabrieksindeling en machinelijst kunt u rechtstreeks contact opnemen met het verkoopteam.
Neem op elk moment contact met ons op.
