Volledige tomatenverwerkingslijn. Sleutelfabriek voor pasta, saus, ketchup en sap.

Van verse, rijpe tomaten tot een breed scala aan producten met toegevoegde waarde: onze complete tomatenverwerkingslijn levert alles wat u nodig heeft voor de productie van tomatenpuree, tomatensaus, ketchup, pittige tomatensaus en tomatensap. Wij bieden een volledig geïntegreerde kant-en-klare oplossing voor wassen, pletten, concentreren, mengen, steriliseren en vullen.

De verwerkingslijn begint met ons trommel- of flotatiewassysteem dat vuil, zand en veldresten grondig verwijdert. De schone tomaten gaan vervolgens een breker in met voorverwarming die het fruit zacht maakt en enzymen inactiveert bij 70 tot 80 graden Celsius. Een fijne of grove pulpmachine met verwisselbare zeven scheidt de schillen en zaden van de pulp, waardoor een gladde tomatenbasis ontstaat die klaar is voor concentratie.

Voor de pastaproductie verwijdert onze multi-effect vacuümverdamper water efficiënt onder lage temperatuuromstandigheden, waardoor de tomatenpulp wordt geconcentreerd van ongeveer 5 Brix tot 28 tot 30 Brix voor standaardpasta, of 36 tot 38 Brix voor dubbel concentraat. Het systeem beschikt over een aromaterugwinningsoptie die vluchtige stoffen opvangt en terugstuurt naar het product voor een superieure, frisse smaak.

In de meng- en formuleringsfase kunt u meerdere eindproducten maken vanaf één productielijn. Onze geautomatiseerde mengskids omvatten roestvrijstalen tanks met roerwerken, massastroommeters en PLC-besturingen. Voor tomatensaus mengen we pasta met water, zout, suiker en kruiden. Voor ketchup voegen we azijn, zoetstoffen en een eigen kruidenmix toe. Voor pittige tomatensaus gebruiken we chili, knoflook en andere smaakmakers. Voor tomatensap verdunnen we tot drinkconsistentie en passen we de zuurgraad aan.

Het sterilisatiesysteem maakt gebruik van buisvormige of geschraapte warmtewisselaars. Voor producten met een hoge viscositeit, zoals pasta en ketchup, voorkomt ons geschraapte oppervlak verbranding en zorgt het voor een gelijkmatige warmteverdeling. UHT-sterilisatie bij 121 graden Celsius gedurende 5 tot 15 seconden elimineert alle micro-organismen terwijl de natuurlijke kleur, smaak en het waardevolle antioxidant lycopeen behouden blijven.

Onze afvullijn ondersteunt meerdere verpakkingsformaten. Voor industriële bulkverkoop bieden wij aseptische bag-in-drum-vulling aan voor vaten van 200 liter of bakken van 1000 liter. Voor retailproducten leveren wij glazen pottenvullers met sluitmachines voor saus en ketchup, maar ook flessenvullers voor tomatensap. De complete lijn omvat automatische CIP-reiniging die alle productcontactoppervlakken reinigt zonder demontage. Alle apparatuur is gemaakt van food-grade 304 of 316 roestvrij staal en is CE-gecertificeerd.

We bieden uitgebreide after-salesondersteuning, waaronder procesontwerp, fabrieksindeling, productie van apparatuur, toezicht op de installatie, training van operators en een garantie van 12 maanden. Er zijn ruim 200 tomatenverwerkingslijnen succesvol actief in Europa, Afrika, het Midden-Oosten en Amerika.

Stuur ons uw beoogde dagcapaciteit en productassortiment. Ons engineeringteam zal binnen vijf werkdagen een op maat gemaakte uitrustingslijst, lay-outtekening en offerte verstrekken. Neem vandaag nog contact met ons op om uw complete tomatenverwerkingsfabriek te bouwen.

.