Kant-en-klare productielijn voor mangopuree met Cold Break-systeem en een capaciteit van 1 t/u-20 t/u

Van verse mango tot puree en sap – één complete lijn

Bent u van plan een mangoverwerkingsfabriek te bouwen? Mango biedt unieke uitdagingen, waaronder grote vezelige putten, variabele rijpheidsniveaus en gevoeligheid voor hitte. Je hebt meer nodig dan individuele machines. U hebt een volledig geïntegreerde productielijn voor mangopuree nodig die speciaal voor deze tropische vrucht is ontworpen. Deze complete mangosapverwerkingsfabriek levert precies dat.

Wat deze mangoverwerkingslijn omvat

Een volledige verwerkingslijn voor mangosap begint bij het ontvangststation en eindigt bij het aseptische afvulsysteem. De complete machineset omvat een sorteerband, wastank met borstelrol, lift, mangoschil- en ontsteningsmachine, pulpmachine, raffinagemachine, sterilisator, homogenisator, ontluchter en een aseptisch zakkenvulsysteem.

Alle componenten zijn speciaal ontworpen voor mango. De ontstenermachine verwijdert de grote platte kuil zonder deze in fragmenten te verpletteren die de puree zouden vervuilen. De pulpmachine scheidt vezels van pulp, waardoor je een gladde puree krijgt zonder vezelige stukjes.

Cold Break voor maximaal smaakbehoud

De smaak en kleur van mango zijn hittegevoelig. Hoge temperaturen vernietigen het tropische aroma dat klanten van mangoproducten verwachten. Deze productielijn voor mangopuree maakt gebruik van cold break-verwerking, waarbij het fruit vóór pasteurisatie wordt verpulpt en geraffineerd bij lagere temperaturen.

Het cold break-systeem werkt bij 60 tot 70 graden Celsius, vergeleken met 85 tot 95 graden voor hot break. Hierdoor blijven de natuurlijke vluchtige stoffen behouden die mango zijn onderscheidende karakter geven. De resulterende puree heeft een helderdere kleur en een authentiekere tropische smaak.

Capaciteitsbereiken voor elke fabrieksgrootte

Kleinschalige lijnen verwerken 500 kilogram tot 2 ton verse mango per dag, geschikt voor startups en kleine sapmerken. Middelgrote lijnen verwerken 5 tot 20 ton per dag, ideaal voor regionale pureeproductie. Lijnen op industriële schaal verwerken 30 tot 50 ton per dag en zijn gebouwd voor grote mangoverwerkingsfabrieken die aan grote drankenproducenten leveren.

Eindproducten die u kunt maken

Mangopuree om te mengen in sappen, smoothies en babyvoeding. Mangonectar klaar voor detailhandelsverpakkingen. Mangosapconcentraat voor export. Mangopulp voor yoghurt-, ijs- en bakkerijvullingen. Met het verfijningsscherm kun je de eindfijnheid aanpassen van 0,4 tot 0,8 millimeter, afhankelijk van of je troebele nectar of helder sap wilt.

Mango-ontsteningstechnologie

Het ontsteningsstation is het meest kritische onderdeel van elke verwerkingslijn voor mangosap. In tegenstelling tot tomaten of appels heeft mango een grote platte pit die moeilijk efficiënt te verwijderen is. Deze machine maakt gebruik van een tweetrapssysteem. Eerst passeert het fruit tussen roterende rollen die het vruchtvlees van de pit afsnijden. Ten tweede wordt de pit apart gelost terwijl het vruchtvlees naar de pulpmachine gaat. De efficiëntie van het verwijderen van de pit bereikt 98 procent met minimaal vleesverlies.

Waarom kiezen voor deze kant-en-klare productielijn voor mangopuree

De verantwoordelijkheid van één leverancier betekent dat één team het ontwerp, de productie, de installatie en de training verzorgt. Vooraf geteste systemen vóór verzending verkorten de inbedrijfstellingstijd op locatie. Energie-efficiënte sterilisatoren verlagen uw maandelijkse bedrijfskosten. De roestvrijstalen 304-constructie voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen. Aseptische vultechnologie bewaart puree 18 maanden zonder koeling.

Klaar om uw mangoverwerkingsfabriek te bouwen

Neem vandaag nog contact met ons op met uw doelcapaciteit en eindproductspecificaties. We sturen u een compleet voorstel voor de verwerkingslijn voor mangosap, inclusief fabrieksindeling, machinelijst en offerte op maat. Gratis advies en videodemonstratie beschikbaar.