Lijn voor de verwerking van mango's met een hoge capaciteit van 1 t/h-20 t/h SUS304/SUS316 met aseptische zak voor de productie van puree

Bent u van plan mangopuree te produceren voor export naar sapblenders, yoghurtfabrikanten of babyvoedingfabrieken? U hebt een mangoverwerkingslijn nodig die een consistente concentratie, steriele vulling en een langere houdbaarheid zonder koeling bereikt. Deze mangoverwerkingsfabriek is speciaal ontworpen voor mangopuree met een hoge Brix-waarde, verpakt in aseptische zakken.

Waarom concentratie belangrijk is voor de mango-export

Internationale kopers van mangopuree specificeren doorgaans 28 tot 32 Brix voor puree met één sterkte of hogere concentraties voor aangepaste blending. Een lagere concentratie puree kost meer om per eenheid mangovaste stof te verzenden. Puree met een hogere concentratie geeft kopers de flexibiliteit om te verdunnen op basis van hun specifieke toepassing.

In tegenstelling tot tomatenpuree die routinematig een brix van 36 tot 38 bereikt, wordt mangopuree doorgaans geconcentreerd tot 28 tot 32 brix om de delicate tropische smaak en aroma te behouden. Als je hoger gaat dan 32 Brix, riskeer je smaakverslechtering tijdens verdamping. Deze productielijn voor mangopuree maakt gebruik van zachte verdamping onder vacuüm om water te verwijderen en tegelijkertijd de hittegevoelige mangoverbindingen te beschermen.

Aseptisch zakvulsysteem voor mango

De laatste fase van deze verwerkingslijn voor mangosap is het aseptisch vullen van zakken. Mangopuree wordt gesteriliseerd door de tube-in-tube-sterilisator en op steriele temperatuur gehouden voordat deze in de vuller terechtkomt. Het vulmiddel werkt in een steriele kamer waar de puree aseptische zakken vult van 20 kilogram tot 220 kilogram.

De aseptische zak bestaat uit meerdere lagen, waaronder aluminiumfolie en polyethyleen van voedingskwaliteit. Na het vullen is er geen koeling of diepvriesopslag nodig. Bij kamertemperatuur blijft de puree 18 maanden vers. Dit is hoe mangopuree-exporteurs in India, Thailand en Mexico producten naar Europa, Noord-Amerika en het Midden-Oosten verzenden.

Belangrijkste specificaties voor exportproductie

De aanvoer van verse mango's varieert van 2 tot 30 ton per dag, afhankelijk van de lijngrootte. De uiteindelijke pureeconcentratie bereikt 28 tot 32 Brix met een optie tot 35 Brix voor specifieke kopers. De verdampingscapaciteit varieert van 300 tot 3000 kilogram water dat per uur wordt verwijderd. De geaccepteerde aseptische zakformaten zijn 20 kilogram, 200 kilogram en 220 kilogram. De sterilisatietemperatuur bereikt 95 tot 105 graden Celsius met een wachttijd van 15 tot 30 seconden.

Mangospecifieke verwerkingsuitdagingen

Mango vereist een speciale behandeling in vergelijking met ander fruit. De ontstenermachine verwijdert de grote platte put zonder deze te verpletteren. De pulpmachine scheidt vezels van pulp, waardoor je een gladde puree krijgt zonder vezelige stukjes. De raffinagezeef verwijdert alle resterende vezeldeeltjes. Al deze stappen vinden plaats vóór de verdamping om de verdamper te beschermen tegen vezelophoping.

Kwaliteitscontrolefuncties

De optische sorteerder en handmatige sorteertafel verwijderen onrijp, overrijp en beschadigd fruit. De metaaldetector en röntgeninspectie identificeren vreemd materiaal. De inline Brix-meter bewaakt continu de concentratie, zodat u de verdamper in realtime kunt aanpassen. De kleurenmeter meet de kleur van de mangopuree, die kopers gebruiken als kwaliteitsindicator. Voor elke batch zijn laboratoriumtestrapporten beschikbaar, inclusief Brix-, pH-, viscositeit-, kleur- en microbiologische analyse.

Wie bedient deze mangoverwerkingsfabriek?

Exporteurs van mangopuree verzenden naar internationale sap- en zuivelbedrijven. Grote drankenfabrikanten die hun eigen pureebasis produceren. Coöperaties van mangotelers voegen waarde toe aan hun oogst. Bedrijven in voedingsingrediënten die puree leveren aan babyvoeding en bakkerijfabrieken.

Klaar om mangopuree van exportkwaliteit te produceren

Vertel ons uw beoogde dagelijkse hoeveelheid verse mango en de uiteindelijke Brix-eis. We sturen u een compleet voorstel voor de productielijn voor mangopuree, inclusief verdamperspecificaties, aseptische vuldetails en een offerte op maat. Gratis fabrieksindeling en laboratoriumtestrapportsjabloon beschikbaar op aanvraag.